Užitečné tipy

Enchiladas se zelenou omáčkou

Pin
Send
Share
Send
Send


Mexická kuchyně vždy přitahovala pozornost všech milovníků chutného jídla jednoduchostí přípravy a originální chutí pokrmů. Pozoruhodným příkladem jsou kuřecí enchilady. Je připraven jednoduše, rychle a vždy se ukáže, že je nezvykle chutný. Ostrost je možná.

Enchiladas se zelenou omáčkou: složení, kalorie a nutriční hodnota na 100 g

Cibule
1 ks
Slunečnicový olej
2 lžíce. l

Na malé pánvi smažte cibuli a máslo na mírném ohni, dokud není cibule krásná zlatohnědá.

Enchilada mexická omáčka
420 g
Horký červený pepř
100 g

V malém hrnci smíchejte zelenou enchiladovou omáčku se zelenými chilli (jemně nasekané) a zahřejte.

Tortilla
12 ks
Čedar
2 lžíce.

V troubě (na plech) nebo v mikrovlnné troubě posypte strouhaným sýrem po celé horní části každé tortilly tak, aby se roztavil a pokrýval většinu povrchu.

Zakysaná smetana
podle chuti
Cilantro (semena)
podle chuti

K podávání položte tři sýrové koláče jeden na druhý.
Top s omáčkou, zakysanou smetanou, koriandrem a kořením podle chuti.

Nyní můžete sloužit. Opravdu velmi lehké a chutné jídlo!

(Extra omáčku uložte na nachos, quesadilly, kuře atd.)

Enchilada - ústřední zalévání v Mexiku

Mexická kuchyně je známá po celém světě svými extravagantními pepřovými občerstveními. Enchilada je nejoblíbenější jídlo mezi Mexičany. Jedná se o křupavé tortilla koláče se šťavnatými náplněmi, zabalené v rolích a pečené v exotické omáčce. Předkrm potěší oko jasem a žaludek pocitem příjemné satury. Pokud se naučíte, jak ve vaší kuchyni připravovat enchilady, můžete se připojit k jedné z nejpopulárnějších kuchyní na světě.

Mexické kuřecí recept Enchilada

Připravte se na pikantní recept na mexickou kuřecí enchiladu jako mnoho jiných předkrmů z této země. Pokud se rozhodnete dodržovat tradice vaření, ujistěte se, že budete moci překvapit hosty a dovolit jim vychutnat si mexickou kuchyni. K přípravě budete potřebovat:

  • 5 tortilla koláče,
  • půl sklenice strouhaného sýra čedar,
  • půl šálku hotové černé fazole.

Chcete-li připravit omáčku enchiladas:

  • 50 g rostlinný olej
  • půl litru nakrájených rajčat,
  • pár lžiček mletého chilli papričky
  • 3 velké lžíce pšeničné mouky
  • malou lžičku oregana
  • malou lžičku sušeného nebo mletého česneku,
  • pár sklenic vody
  • sůl na špičce nože, černý pepř (podle chuti)

  • kuřecí maso
  • pár polévkových lžic olivového oleje,
  • střední cibule
  • 5 stroužků česneku,
  • 50 g kukuřice
  • sůl a pepř (podle chuti)

Mexická kuřecí enchilada se vaří asi hodinu, vzhledem k době přípravy všech ingrediencí. Proces vaření krok za krokem zahrnuje následující kroky:

  1. Vyrobte si Enchiladas omáčku. V hluboké pánvi nebo pánvi zahřejte máslo, přidejte mouku a smažte ji půl minuty. Pošlete sem rajčata, vodu, chilli, česnek, oregano. Sůl a pepř směs. Vařte čtvrt hodiny a odložte omáčku stranou. Rajčata v něm vaří, omáčka by měla být silná a jasná.
  2. Naplňte se. Na pánvi z olivového oleje smažte maso na krásnou chutnou barvu. Vyjměte, ochlaďte a nakrájejte na jakoukoli formu.
  3. Mletou cibuli a česnek. Posypte tyto ingredience na pánvi, kde bylo kuře smažené. K nim přidejte kukuřici a nakrájené maso. Smažte pět minut. Po vaření odložte náplň stranou.
  4. Sbírejte Enchiladas. Každou tortilu je třeba vzít postupně s tortilou a na jednu stranu rozprostřít dvěma lžičkami připravené omáčky. Uprostřed omáčky položte hotové fazole v přímce, nahoře - náplň kuřecího masa a přísad, doplňte kompozici vrstvou sýru čedar.
  5. Zabalte veškerou krásu do plochého dortu rolkou a každou položte na plech. Mísu nalijte zbývající omáčkou a posypte strouhaným sýrem.
  6. Kuřecí kastrol enchilada se připravuje v peci asi půl hodiny při teplotě 360 stupňů.
  7. Pochopíte, že kuřecí enchilada je připravena na lahodnou vůni pocházející z trouby.

V různých zdrojích najdete stovky fotografií a popisů, jak tento pokrm servírovat. Vyberte si podle svého vkusu. Hlavním pravidlem je sloužit enchilada ke stolu horké.

Pikantní enchilada s mletým masem a rýží

Při přípravě tohoto zámořského svačinu pochopíte, proč je mexická kuchyně obzvláště zajímavá mezi domácí populací. Vynikající chuťové vlastnosti jídel jsou kombinovány s nízkým obsahem kalorií a rychlým vařením doma. Příkladem je Enchilada s mletým hovězím masem a rýží. Předkrm ukáže šťavnaté, uspokojivé a velmi chutné. Toto jídlo bude jednoduše krmit velkou společnost. Schéma přípravy surovin pro vlastní vaření:

  • libru mletého hovězího masa,
  • 10-12 tortilla koláče,
  • cibule
  • 1 sladká paprika
  • pár stroužků česneku
  • neúplná sklenice rajčatové pasty,
  • 200 g. rýže
  • libra strouhaného tvrdého sýra,
  • sklenici vody
  • koření (oregano, tymián, semena fenyklu, chilli),
  • česneková sůl (podle chuti),
  • sklenici horké rajčatové omáčky,
  • hotová omáčka pro enchiladu.

Pokyny pro vaření doma:

  1. Nakrájejte cibuli a papriku na kroužky, nalijte olej do pánve a zeleninu smažte mletým masem. Přidejte tam vodu, rajčatovou pastu, česnek, vařenou rýži, strouhaný sýr a rajčatovou omáčku vysoké ostrosti. Sůl, posypeme náplní pepřem. Vaříme 10-12 minut.
  2. Po uvaření náplně zahřejte tortilly v pánvi nebo v troubě. Rozetřete ji v silné vrstvě na dortu, tradičně rolujte.
  3. Připravte pekáče. Nalijte 1/4 šálku omáčky na dno formy, hotové rolky dejte švem. Zdobíme zbytkem omáčky a ozdobíme strouhaným sýrem. Vložte formu do trouby na 10-15 minut při teplotě 180 stupňů. Koláče nemusíte smažit, stačí počkat na roztavený stav sýra.
  4. Enchiladas s mletým hovězím masem a rýží je připraven. Můžete sloužit na stole ve formě, kde jste ji upečeli. Podávejte mexické omáčky, sůl a snítky zeleně zvlášť.

Ruská šunka enchiladas

Mexické jídlo dokonale přizpůsobené ruským otevřeným prostorům. Při výběru nejběžnějších jídel ženy v domácnosti používají recepty enchiladas k přípravě vydatných a zdravých snídaní. Budete potřebovat:

  • 5 tortilla koláče (lze nahradit tenkým chlebem pita),
  • 200 g. šunka
  • 5 polévkových lžic světla majonézy nebo zakysané smetany,
  • 1 sladká paprika
  • 200 g. tvrdý sýr
  • pár vajec
  • sůl a koření (podle chuti)

Originální snídaně osloví vaše děti a příbuzné. Vaření nevyžaduje mnoho času a budete cítit svou oblíbenou chuť pod ostrým. Krok za krokem recept na vaření:

  1. Zapněte troubu o 180 stupňů, měla by se zahřát.
  2. Náhodně nasekáme šunku a pepř, otřete sýr.
  3. Naneste na tortilly majonézu nebo zakysanou smetanu. Rozložte na ně polovinu nastrouhaného sýra, poté sladkou papriku a šunku. Rozvařte tortilly do zkumavek a vložte je do mastného pekáče.
  4. Beat vejce a nalít misku na ně. Posypte celou tuto nádheru zbytkem strouhaného sýra a vložte do trouby na 10 minut. Enchiladas se šunkou je připraven.

Nechte se těšit na mexická jídla, můžete snadno a jednoduše doma. Jas barev, lahodná horkost a bohatá vůně vám poskytnou neuvěřitelný zážitek lahodné kuchyně.

Jak si vyrobit zelené enchilady

Základem tohoto receptu jsou zelený recept, kuřecí maso, zelené chilli papričky a kukuřičné tortilly. Můžete si však vytvořit svůj osobní kontakt a vytvořit jedinečný recept, protože enchilada má tolik různých forem, jaké existují v zemi.

Tento recept je pro zelené enchilady, které mají sdílet se 4 lidmi.

1. Složky

Chcete-li vyrobit zelené enchilady, budete potřebovat tyto přísady .

  • ½ kg kuřecí prsa
  • ½ cibule
  • 2 papriky serrano
  • 7 zelených rajčat
  • 1 stroužky česneku
  • 1 ratolest koriandru
  • 1 julienne nakrájený salát
  • 1 čerstvý sýr
  • 16 dortů
  • olej
  • sůl
  • krém

Kuřecí prsa mělo by se vařit s cibulí a solí Jakmile je uvařena, nechá se vychladnout, aby se mohla jemně nasekat. Vývar vyplývající z tohoto vaření se později použije pro zelenou enchiladas caldillo.

3. Caldillo

Chcete-li vařit guláš, musíte vařit rajčata a pepř serrano ve vroucí vodě. Když se už cítí jemně Musíte zkapalnit rajčata a chilli papričky s hřebíčkem česneku a koriandrem a podle chuti musíte přidat sůl.

Doporučuje se ředit vodu místo kuřecího masa. Mělo by to být v malém množství, aby kaldera našich zelených enchiladas byla trochu tlustá.

Tento guláš se přidá na pánev s velmi horkým olejem a nechá se vařit několik minut až do dalšího kroku při přípravě zelených enchilad.

Na talíři se obvykle podávají 4 ploché koláče na osobu, takže pro tento recept je vyžadováno 16 plochých dortů. Obvykle jsou čerstvě připravené a pokud možno horké takže jsou měkké

Musíte vložit olej do pánve natolik, aby zakryli tortilu a nechali ji zahřát. Jakmile se dostatečně zahřeje, dejte tortilly do másla.

Tajemství výroby enchilad je to koláče jsou „prošlé“ pouze horkým olejem neměli by tam zůstat dlouho, protože koláče by neměly být křupavé.

Jakmile odejdou z másla, jsou složeny, aby mohly začít vařit jídlo.

  • Možná vás bude zajímat: „10 zdravých potravin bohatých na hořčík“

5. Namontujte desku

Tortilly by měly být ponořeny do chilli omáčky a zelených rajčat „Později jsou plněné nasekaným kuřetem a naskládány. Je zdobena julienným salátem, smetanou a nastrouhaným čerstvým sýrem posypaným miskou.

A tyto vynikající zelené enchilady jsou připraveny!

Zelené enchilady mají mnoho variací a mohou být přizpůsobeny chuti. Do původní receptury lze přidat papriky zelené papriky. , kterou je třeba smažit, vložte do sáčku, aby se „potil“ a kůra se snadno ztenčí vedle zeleného pepře serrano a zelených rajčat.

Ředkvičky s plátky nebo jemně nasekané koriandrem lze také přidat do konečné dekorace. Kuře můžete nahradit nasekaným vepřovým masem nebo vyměnit kuřecí náplň a položit na tortilla.

Můžete přidat další papriky serrano, aby byla mísa opravdu horká, nebo naopak, můžete snížit množství papriky pokud někdo není zvyklý na kořeněné jídlo ale toto jídlo si nechcete nechat ujít.

Všechny tyto variace zelených enchiladas se často vyskytují ve všech mexických domech, protože je každý přizpůsobuje svým preferencím, ale základem tohoto kořenitého a chutného pokrmu je tortilla, chilli a maso.

Pin
Send
Share
Send
Send